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皮蛋瘦肉粥 - Congee aux œufs et au porc en conserve

Congee aux œufs et au porc en conserve

Prononciation

Jyutping cantonais
pei4daan2sau3juk6zuk1
Pinyin mandarin
dànshòuròuzhōu

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Le type de congee le plus populaire de facto. Vous y trouverez la texture lisse et veloutée du congee qui se mélange parfaitement avec les saveurs complexes et savoureuses de l'œuf et du porc en conserve. L'aspect préservé de ces œufs transforme la partie extérieure en une délicieuse enveloppe gélatineuse tandis que le jaune d'œuf prend une texture incroyablement crémeuse. N'oubliez pas de demander la pâte chinoise frite (油條), aussi connue sous le nom de youtiao, qui est un élément de base de tout congee. Notez que le congee est simplement une sorte de bouillie de riz.

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