艇 | 仔 | 粥 | |
Jyutping cantonais | |||
teng5 | zai2 | zuk1 | |
Pinyin mandarin | |||
tǐng | zǎi | zhōu |
Cuit à l'origine sur de petits bateaux en bois appelés sampans utilisés par les pêcheurs de la province du Canton (d'où le nom), ce congee est souvent garni de poisson, de crevettes, de pétoncles, de calamars, d'arachides frites, d'oignons et de coriandre. Un véritable congee cantonnais. N'oubliez pas de demander la pâte chinoise frite (油條), aussi connue sous le nom de youtiao, qui est indispensable lorsque vous commandez du congee. Notez que le congee est simplement une sorte de bouillie de riz.
Sampan Congee Recipe (艇仔粥)
艇仔粥. Sampan Congee. Rice porridge.
Sampan Congee with Seafood 艇仔粥
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sampan congee
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