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Congee de sampan

Prononciation

Jyutping cantonais
teng5zai2zuk1
Pinyin mandarin
tǐngzǎizhōu

Congee de sampan

Cuit à l'origine sur de petits bateaux en bois appelés sampans utilisés par les pêcheurs de la province du Canton (d'où le nom), ce congee est souvent garni de poisson, de crevettes, de pétoncles, de calamars, d'arachides frites, d'oignons et de coriandre. Un véritable congee cantonnais. N'oubliez pas de demander la pâte chinoise frite (油條), aussi connue sous le nom de youtiao, qui est indispensable lorsque vous commandez du congee. Notez que le congee est simplement une sorte de bouillie de riz.

艇仔粥

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