-

艇仔粥 - Congee de sampan

Congee de sampan

Prononciation

Jyutping cantonais
teng5zai2zuk1
Pinyin mandarin
tǐngzǎizhōu

Publicité

Cuit à l'origine sur de petits bateaux en bois appelés sampans utilisés par les pêcheurs de la province du Canton (d'où le nom), ce congee est souvent garni de poisson, de crevettes, de pétoncles, de calamars, d'arachides frites, d'oignons et de coriandre. Un véritable congee cantonnais. N'oubliez pas de demander la pâte chinoise frite (油條), aussi connue sous le nom de youtiao, qui est indispensable lorsque vous commandez du congee. Notez que le congee est simplement une sorte de bouillie de riz.

Vidéos

Youtube Image

「荔灣艇仔粥」廣東傳統粥品 How to cook Sampan Congee

Youtube Image

Sampan Congee with Seafood 艇仔粥

Youtube Image

THE ART OF DIM SUM - Sampan Congee Recipe (Rice Porridge) [艇仔粥]

Youtube Image

Sampan rice porridge 廣州艇仔粥

Youtube Image

阿爺廚房 | 艇仔粥

Youtube Image

โจ๊กเรือ ฮ่องกง อุดมไปด้วยวิตามิน"Sampan Congee" (Boat Congee) 艇仔粥

Youtube Image

荔灣艇仔粥 congee with assorted meats in boat style

Youtube Image

阿爺廚房 | 艇仔粥 | 李家鼎 | 譚玉瑛

Youtube Image

走入廚房 偷睇手造鬆糕 + 足料艇仔及第粥製作過程 | 東張西望

Youtube Image

Congee in Boat Style 艇仔粥

Publicité

Publicité

© Dim Sum Guide 2020