Cuit à l'origine sur de petits bateaux en bois appelés sampans utilisés par les pêcheurs de la province du Canton (d'où le nom), ce congee est souvent garni de poisson, de crevettes, de pétoncles, de calamars, d'arachides frites, d'oignons et de coriandre. Un véritable congee cantonnais. N'oubliez pas de demander la pâte chinoise frite (油條), aussi connue sous le nom de youtiao, qui est indispensable lorsque vous commandez du congee. Notez que le congee est simplement une sorte de bouillie de riz.

艇仔粥

Congee au poisson séché et aux arachides

Congee au bœuf haché

Congee nature

Congee aux œufs et au porc en conserve

Congee aux côtelettes de porc et légumes séchés