Prononciation
蘿 | 蔔 | 糕 | |
Jyutping cantonais | |||
lo4 | baak6 | gou1 | |
Pinyin mandarin | |||
luó | bo | gāo |
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Ce plat très apprécié est composé de radis chinois émincés et de farine de riz. Cuit à la poêle, ce plat est légèrement croquant s'il est préparé correctement. Dans les établissements de dim sum qui fonctionnent encore avec des chariots, ce plat est souvent cuit à la poêle et préparé directement sur le chariot devant vous. On peut aussi les trouver cuits à la vapeur.
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