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萝卜糕 - Gâteau aux navets

Gâteau aux navets

Prononciation

Jyutping cantonais
lo4baak6gou1
Pinyin mandarin
luóbogāo

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Ce plat très apprécié est composé de radis chinois émincés et de farine de riz. Cuit à la poêle, ce plat est légèrement croquant s'il est préparé correctement. Dans les établissements de dim sum qui fonctionnent encore avec des chariots, ce plat est souvent cuit à la poêle et préparé directement sur le chariot devant vous. On peut aussi les trouver cuits à la vapeur.

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