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Prononciation

蝦	餃
Jyutping cantonais
haa1	gaau2
Pinyin mandarin
xiā	jiǎo

Ravioli aux crevettes

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Ce ravioli chinois est composé principalement de crevettes et de pousses de bambou. La pelure du ravioli, faite d'une combinaison d'amidon de blé et de tapioca, est translucide et légèrement moelleuse. Un aliment de base pour tout dim sum.

蝦餃