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葡式蛋挞 - Tarte aux œufs portugaise

Tarte aux œufs portugaise

Prononciation

Jyutping cantonais
pou4sik1daan6taat3
Pinyin mandarin
shìdàn

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Le pastel de nata est un flan pâtissier et une tarte aux œufs à la mode portugaise. Créé avant le XVIIIe siècle par des moines catholiques au monastère des Jerónimos (Mosteiro dos Jerónimos) au Portugal, il a été introduit à Macao et a inspiré la tarte aux œufs habituelle que l’on peut trouver dans pratiquement tous les établissements de dim sum. Sa surface caramélisée caractéristique et la cannelle qu’on lui ajoute fréquemment leur permettent d’être distingués rapidement.

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