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牛柏叶 - Tripes de bœuf

Tripes de bœuf

Prononciation

Jyutping cantonais
ngau4paak3jip6
Pinyin mandarin
niúbǎi

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Ces lamelles de tripes proviennent de l'omasum du bétail, qui est la troisième chambre de l'estomac d'une vache. Elles sont généralement servies avec du gingembre et des oignons pour obtenir un goût plus léger et elles sont souvent croquantes. Soyez attentifs à sa texture savoureuse et unique.

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