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Prononciation

牛	柏	葉
Jyutping cantonais
ngau4	paak3	jip6
Pinyin mandarin
niú	bǎi	yè

Tripes de bœuf

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Ces lamelles de tripes proviennent de l'omasum du bétail, qui est la troisième chambre de l'estomac d'une vache. Elles sont généralement servies avec du gingembre et des oignons pour obtenir un goût plus léger et elles sont souvent croquantes. Soyez attentifs à sa texture savoureuse et unique.

牛柏葉