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大根もち(中国語:蘿蔔糕)

大根もち

中国語の発音

広東語のユッピン (Jyutping)
ロー
lo4
バーッ
baak6
ゴウ
gou1
北京語のピンイン (Pinyin)
ルオ
luó
ボー
bo
ガオ
gāo

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柔らかいおろし大根と米粉から作られる一般的な料理です。フライパンで焼いているので、よく焼かれたものは微かにカリカリとした食感があります。手押しカートのようなものを使っている点心レストランでは、この料理はカートの上でお客さんの目の前で焼かれることが多いです。また、蒸したものもあります。

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