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不死鳥の鉤爪とスペアリブ(中国語:鳳爪排骨飯)

不死鳥の鉤爪とスペアリブ

中国語の発音

広東語のユッピン (Jyutping)
フォン
fung6
ジャーウ
zaau2
パーイ
paai4
グワッ
gwat1
ファーン
faan6
北京語のピンイン (Pinyin)
フォン
fèng
ジャオ
zhǎo
パイ
pái
グー
ファン
fàn

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この蒸し料理は、大体の場合これ1つで1食とされます。よく小さいお皿の上に乗ったスチールもしくは陶器のボウルに入っており、中にはお米とスペアリブ、鶏の足が入っており、醤油の入った小皿が一緒に出されます。この料理のおすすめの食べ方は、初めに醤油をボウルの中の具材にかけ、鶏の足とスペアリブを別皿に取り出し、お米と醤油を満遍なく混ぜる方法です。

動画

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