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中国語の発音

鳳	爪	排	骨	飯
広東語のユッピン (Jyutping)
ﾌｫﾝ fung6	ｼﾞｬｰｳ zaau2	ﾊﾟｰｲ paai4	ｸﾞﾜｯ gwat1	ﾌｧｰﾝ faan6
北京語のピンイン (Pinyin)
ﾌｫﾝ fèng	ｼﾞｬｵ zhǎo	ﾊﾟｲ pái	ｸﾞｰ gǔ	ﾌｧﾝ fàn

不死鳥の鉤爪とスペアリブ

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この蒸し料理は、大体の場合これ1つで1食とされます。よく小さいお皿の上に乗ったスチールもしくは陶器のボウルに入っており、中にはお米とスペアリブ、鶏の足が入っており、醤油の入った小皿が一緒に出されます。この料理のおすすめの食べ方は、初めに醤油をボウルの中の具材にかけ、鶏の足とスペアリブを別皿に取り出し、お米と醤油を満遍なく混ぜる方法です。

鳳爪排骨飯

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不死鳥の鉤爪とスペアリブ

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