| 牛 | 肉 | 腸 | 粉 | |
| 広東語のユッピン (Jyutping) | ||||
| ンガゥ ngau4 | ヨッ juk6 | チョン coeng2 | ファン fan2 | |
| 北京語のピンイン (Pinyin) | ||||
| ニィウ niú | ロウ ròu | チャン cháng | フェン fěn | |
海老が入ったものと同様に、米粉巻きの中でも最も一般的な料理です。米粉でできた生地は牛挽肉とエシャロットの周りに巻かれています。醤油と一緒にいただきます。
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